Bananas: ¿cuándo es mejor momento de maduración para consumirlas?

Los diferentes estados de maduración de una banana
(Fuente: High Performance Nutrition)

De verde a marrón: ¿en qué estado de maduración hay que comer la banana?

Qué nutrientes aporta al organismo, dependiendo de las diferentes etapas de maduración.
Dos nutricionistas brindaron consejos para incorporar estas frutas a la dieta diaria


Las bananas suelen ser una de las frutas más condenadas dentro de las dietas por el mito que dice que aportan muchas calorías. Sin embargo, en realidad es una gran aliada a la hora de bajar de peso.

"Una banana chica de unos 100 g aporta 90 calorías, que es casi lo mismo que una manzana de unos 150 g. La diferencia está principalmente en que la banana posee almidón y carbohidratos, lo que da mucha saciedad", detalló la nutricionista Analía Moreiro (MN 1663) y agregó: "Como fruta es muy completa en vitaminas y minerales, principalmente magnesio, que ayuda a regular la función intestinal, mejorar el sistema inmune y los músculos. También aporta cantidades significativas de potasio, necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos, interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula y evita los calambres".

Desde la cuenta de Instagram de High Performance Nutrition Australia, formada por reconocidos dietistas australianos y nutricionistas del deporte, el especialista Ryan Pinto detalló los diferentes momentos de maduración de la banana, desde su estado verde de "poco madura", hasta marrón, "demasiado madura", a punto echarse a perder.


Banana poco madura: verde

Con almidón más resistente, puede hacer sentir gaseoso o hinchado. En este estadío, la banana contiene una gran fuente de prebióticos para la salud instestinal. Las bananas verdes elevarán los niveles de azúcar en la sangre lentamente. Estas suelen ser amargas, ya que contienen menos azúcar en cada bocado y su textura es cerosa.

"Si optamos por una banana verde tendremos un 80% de almidón y 7% de sacarosa, esto hace que sea más saciante, dado que el almidón es un carbohidrato complejo de absorción lenta que irá liberando energía de a poco", detalló Moreiro.


Bananas maduras: amarillas 

Las bananas maduras son suaves y dulces. Estas son fáciles de digerir

En este estado, se da como resultado una banana más suave y dulce. La banana amarilla es alta en índice glucémico y es fácil de digerir (5% de almidón y 90% de sacarosa). Con menor almidón para descomponer, tiene altos niveles de altos niveles de antioxidantes y buen contenido de fibra.

"Las personas que tengan problemas en los niveles de azúcar como los diabéticos deben elegir las bananas un poco más verdes y en el caso de los que tengan problemas de digestión deben optar por las bananas más maduras", recomienda la nutricionista Ivana Chinelli (M.N 9390) .


Bananas manchadas 

Las manchas indican que está envejeciendo y la cantidad de azúcar que contiene la banana

Las bananas manchadas muestran que el almidón se está transformando en azúcar y que la banana está envejeciendo. Cuantas más manchas, más azúcar contiene. Sin embargo, estas tienen menor contenido de vitaminas y minerales.

"Puede ser que una banana esté un poco más oscura por fuera, pero por dentro puede estar perfecta. Es fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas del complejo B, ácido fólico, es rica en potasio, magnesio, fibra y taninos.

Además, las bananas más maduras son ricas en fructooligosacáridos (FOS), un compuesto que permite el desarrollo de bacterias que ayudan al proceso digestivo, y que estimula el tránsito intestinal. Naturalmente libre de colesterol, grasas y sodio es perfecta para cualquier plan de alimentación", agregó la licenciada en nutrición Ivana Chinelli.


Bananas marrones 

En este estadío la banana ya perdió el almidón y la fibra buena y se convirtió en azúcar (Shutterstock)

El amidón resistente de la banana verde en este estado ya está convertido en azúcar.
La descomposición de la clorofila es la razón por la cual los niveles de los antioxidantes aumentan y es por eso que las bananas envejecen.

Por último, Chinelli aclaró: "Cuanto más oscura esté por fuera, mejor es para hacer preparaciones en la cocina como budines o tortas. Una banana verde puede tener 80% de almidón y una banana madura un 5% de almidón, cambiando la composición y el almidón que es un hidrato de carbono no digerible se transforma en azúcar y hace que sea más fácil de digerir". fuente

Biodescodificación, Mensajes de los Pies

Mensajes de los Pies según la Biodescodificación

Los pies representan metafóricamente todas las formas en que nos permitimos alimentarnos de la vida. Toda nuestra vida se enfoca en los pies.

Los pies representan el mundo donde nos paramos, el conjunto de todo lo que entendemos, nuestra comprensión total. Representan metafóricamente todas las formas en que nos permitimos alimentarnos de la vida. Toda nuestra vida se enfoca en los pies. Cualquier problema de pies está abarcando la totalidad de la persona.

Biodescodificación Pies

Cuando se habla del todo o de la totalidad de nuestra persona, esto puede parecer demasiado general para ser útil y operativo pero sí sirve de punto de partida. Por lo menos uno se puede plantear si realmente es el que piensa que es o si los valores que hemos tenido en el pasado realmente son nuestros valores del momento actual.

Partes del Pie

Plantas de los pies

Conciencia del alma. Totalidad

Se requiere conocer al alma como el punto de partida de nuestra vida o consciente personal total que se conecta con el todo o el espíritu. Tendemos en nuestro adormecimiento a vivir nuestra vida desde el cuerpo hacia fuera o desde fuera hacia nosotros.

También sabemos que tenemos pensamientos y sentimientos o emociones, pero eso también parece estar condicionado por lo que ocurre en el exterior aunque se vive de forma no visible aunque si presente.

Si hemos estudiado algo de psicología es posible que tengamos conceptos de algo que llaman el subconsciente o inconsciente, que por fin son conceptos bastante limitados de la forma en que se utilizan en la psicología moderna.

Vale la pena por lo menos imaginarnos que hay algo más, ese consciente personal total, el alma, y que esa alma siempre se está expresando, que no se enferma pero si tenemos esa expresión limitada a través de nuestras creencias personales.

Esas limitaciones son específicas y se relacionan con aspectos de nuestra vida. Algunos sitios específicos pueden relacionarse con órganos internos. Es útil el modelo de reflexología para determinar la relación con otros órganos del cuerpo cuando hay molestia de plantas.

Empeine del pie

Alineamiento con el propósito personal de la vida

Nuestro propósito es explorar esa serie de cualidades que hemos elegido para esta vida; problemas en el empeine manifiestan el no alineamiento con esas cualidades. ¿Pero cuáles pudieran ser esas cualidades que hemos elegido antes de nacer?

Una pista aquí puede ser mirar nuestros intereses más profundos viéndolos como metáforas.

También podemos ver las cosas, personas y acontecimientos a que más resistimos, observa tus resistencias porque detrás de cada una de ellas tienes un regalo, hazte una lista y apúntate a ellas con alegría y compromiso y después mira como se alinea tu vida en el momento con eso.

Es un proceso de contemplación en forma relajada y sobre todo de escuchar y ser honesto con uno mismo.

Arco del pie

Acuerdo personal con la misión de la vida. Propósito individual

Problemas en el arco representan no asumir o no darse cuenta de que todos tenemos una misión en la vida. El arco representa como nos relacionamos con la idea de que no estamos aquí por casualidad.

Lo curioso es que tarde o temprano y de una forma o de otra todos vamos a cumplir esa misión, ninguno de nosotros la dejará de cumplir. Los que tienen pies planos necesitan darse cuenta de que el Universo está regido por ciertas leyes que no son casualidad y necesitan elevar su espiritualidad.

Las personas con arcos muy levantados: traer la parte espiritual al nivel de la tierra. El arco pronunciado indica desapego a las cosas. Lo que conocemos como auto-estima se entiende más en relación con la manera en que enfocamos nuestra misión de vida.

En lo que la auto-estima está más baja, más materialista es nuestro enfoque, cuando más alta es nuestra auto-estima, más espiritual creativo y poético es nuestro enfoque.

Talón del pie

Es la parte donde uno aterriza; cuando andas, es la primera parte que toca el suelo, luego viene el resto del pie

Problemas en los talones indican la necesidad de asentar los pies en el suelo, personas poco asentadas.

También indican un sentimiento de desconexión o aislamiento de los demás o de la vida misma, la necesidad de estar aquí y de tener una relación relajada con el tiempo y espacio presente incluyendo las personas y las cosas.

Dedos del Pie

Cada dedo representa un área de la vida

Tanto de los pies como de las manos; las áreas son las mismas pero los dedos de los pies representan aspectos más básicos, más brutos (ver los dedos de los pies).

Tobillos del pie

Distribución y salida de energía personal

Necesidad de calmar la mente y de estar en el momento de una manera más física. Fantasía excesiva y apego tanto mental como emocional.

Tendón de Aquiles

Calma y el sentirse cómodo con tus medios de expresión creativa

Problemas en esa zona representarían énfasis exagerada, también pueden indicar aspectos del amores fuera de equilibrio, tanto exagerados como reprimidos.

Pantorrillas de los pies

Naturaleza infantil o inocencia

Derecha o izquierda relacionada con niño o niña respectivamente. Es la parte niño/niña consciente que por fin se da cuenta que todos somos hijos de la existencia, que todo es uno y que nos apoya en cada instante.

Espinilla del pie

Representa la visión

Que es apuntarse a un proceso, alimentar el camino, vivir el presente, la visión te anima para entrar en el proceso.

Problemas indican fantasía, que es no apuntarse al proceso y sólo desear el resultado porque crees que lo necesitas, que te hace falta, que te debe alimentar.

El pie, en general, están los conflictos relacionados con la madre.

También puede referirse a la Madre simbólica que protege (ej: seguridad social).

Tipos de Pie

Pie Equinovaro

Para el Inconsciente Biológico el pie tiene que ver con la madre, o figura materna. Como es de nacimiento sabemos que el conflicto viene por Proyecto Sentido o por Transgeneracional.

En cualquier caso hay que buscar algún conflicto en la madre. La capa embrionaria que está afectada es la 3ª (Mesodermo Nuevo) por lo tanto sabemos que es un Conflicto de Movimiento.

Y hay que buscar una gran desvalorización por parte de la persona que vive el conflicto. Y buscar esas Creencias Inconscientes que hay detrás de la Desvalorización para que tome consciencia y cambiarlas.

Pie Plano

Búsqueda del afecto de la madre. Cuando soy niño, no quiero separarme de mi madre (Son planos hasta los 4-7 años) “Me impide despegarme y me clava al suelo”,“Estoy aplastado por mi madre”.

Pie Hueco o Cavo

Búsqueda de autonomía en relación a la madre “Me resisto al agobio de mi madre” “Quiero separarme de mi madre”.

Fascitis plantar

Descuidar la función materna. Rabia.

Huesos Sesamoideos

Obligación hacia la madre, con una noción de “no tener suficiente fuerza para luchar”.

Espolón Calcáneo (Talón)

Tiene relación con “el primer paso a dar” con respecto a la madre o a la función materna.

Evolución Consciente