MENU SIMPLE Y SALUDABLE PARA LAS FIESTAS

MENU SIMPLE Y SALUDABLE PARA LAS FIESTAS

Las recetas están pensadas para 2 o 3 personas

ENTRADAS

ARROLLADITOS DE TOFU CON VEGETALES

Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
150 gr tofu (de consistencia firme)
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Lava todas las verduras, y córtalas en tiras finas, a lo largo, del mismo tamaño. Ásalas en una parrilla, sartén, o en el grill del horno, con unas gotas de aceite, a fuego vivo, hasta que se doren.

Corta el tofu en tiras estrechas y éstas, a su vez, en dados. Coloca cada trozo de tofu sobre las tiras de verdura y enróllalas con cuidado.

Justo antes de servir espolvorea todo con pan rallado, una pizca de sal y gratina en el horno unos minutos hasta que el pan se dore.


ENSALADA DE CHAMPIÑONES FRESCOS, RÚCULA Y TOSTADAS

Ingredientes:
250 gr de rúcula fresca
100 gr champiñones
100 gr de tofu
1 manzana roja
50 gr nueces
2 rebanadas de pan integral
1 cucharadita de mostaza
Pimienta negra molida
Jugo de naranja recién exprimido
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Prepara el aliño en un bol, mezclando una cucharadita de mostaza, una pizca de pimienta, sal, un chorrito de jugo de naranja y aceite.

Bate enérgicamente, con ayuda de un tenedor, para que liguen bien, y deja reposar para que se asienten los sabores.

Mientras, lava la manzana y pártela en gajos finos. Haz lo mismo con los champiñones y riega ambos con zumo de limón, para evitar que ennegrezcan al contacto con el aire.

Corta en triángulos las rebanadas de pan integral, mejor si lleva semillas o distintos cereales.

Coloca encima de cada uno una buena cucharada de tofu mezclado con un poco de margarina o aceite, y gratínalos en el horno unos minutos, sólo para dorarlos ligeramente.

En la fuente donde vayas a servir la ensalada, coloca una base de rúcula, con los champiñones y la manzana.

Espolvorea las nueces por encima, riega con el aliño, y acompaña con las tostadas crujientes, aún tibias.

PLATO PRINCIPAL
GUISO DE SEITÁN A LA CERVEZA

Ingredientes:

1 botellita 300 ml de cerveza
300 gr de seitán
1 cebolla
2 zanahorias
1 diente de ajo
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Tomillo o mejorana
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal

Elaboración:

Pica la cebolla y rehógala en una sartén, a fuego lento, con dos cucharadas de aceite, junto a las zanahorias peladas y cortadas a daditos.

Cuando estén doradas, espolvorea una cucharada de pimentón, remueve bien e incorpora el seitán, la cerveza, un vaso de agua y una pizca de sal y pimienta. Deja cocer a fuego medio unos 30 minutos, tapado.

La verdura debe quedar tierna y el seitán haber tomado los sabores. Si quieres un caldo más espeso, añade una cucharada de pan rallado.

Pica un ajo con unas hojas de tomillo y agrégalo al guiso. Deja cocer los últimos minutos y sirve muy caliente, o acompañándolo si quieres de pan tierno, patatas o arroz blanco cocido.

POSTRE

BROCHETTE DE FRUTAS

Ingredientes:
1 kiwi
1 pera
2 ciruelas
1 bananas
1 naranjas
1 duraznos
Podemos agregar cualquier otro tipo de frutas ej: frutillas, manzanas, etc.

Preparación:

Limpiá y cortá las frutas, luego ensartalas en los pinches de brochette y listo!
No olvidar jugar con los colores.
Podemos acompañarlas con salsa de chocolate o miel.

El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimeinto de una nueva estrella. Estrellas hay ya bastantes.
Brillat-Savarin
Nutricionales Medicinales 

MAS INFO: http://buenasiembra.com.ar/salud/alimentacion/index.html

La Oración Modifica la Salud

La ciencia de la oración:
la intención modifica la salud, opera sobre el cuerpo

Mente sobre materia: estudios muestran que la oración permite sanar más rápido a pacientes, afecta el crecimiento de las plantas y puede ser medida en aparatos electrosensibles.

Por diferentes fuentes recibimos información de que la mente, sobre todo la intención concentrada, a través de la palabra o la visualización, es capaz de afectar la materia e incluso sanar el cuerpo, el propio y hasta el de los demás.

El vanguardista proyecto de la prestigiosa Universidad de Princeton: el Global Consciousness Project documenta como la mente colectiva afecta aparatos de medición o electrogaiagramas.

Algunos de los efectos más poderosos registrados son cuando se juntan meditadores a dirigir su intención.

Lynn McTagart, escritora y líder del “Intention Experiment” que engloba una serie de experimentos en los que se enfoca la atención sobre algún objeto material para modificarlo físicamente, algunos de sus experimentos han hecho que una hoja brille, o que semillas a las que se les emite la intención germinen más que a las que no se les dirige esta energía psíquica.

Un estudio de la Universida de Duke encontró que dentro de un grupo de 150 pacientes cardiacos que recibieron terapia post-operación, el sub-grupo que recibió oraciones de intercesión tuvo el máximo nivel de recuperación.

En el experimento ni los doctores ni los pacientes sabían que se les estaba rezando. Como si fuera un cursi cliché cristiano, la oración alivia al corazón.

El científico de Stanford Stephen Laberge ha documentado miles de sueños lúcidos realizando mediciones fisiológicas en el proceso.

Laberge cree que los sueños lúcidos son el escenario ideal para sanar proceso psicológicos de ansiedad y traumáticos que se traducen en trastornos físicos. Una particular técnica desarrollada es la visualización consciente dentro de los sueños.

Michael J. Formica escribe para Psychology Today que la oración de la bendición, la oración que curar, se mueve del egocentrismo al etnocentrismo o hasta el geocentrismo.

En este sentido psicológicamente disuelve su ego, en un acto de conciencia global, probablemente entrando en los campos morfogenéticos de la Noósfera.

La variable en estos casos, nos dice el Dr. Formica, no tiene que ver con dios, pero si sugiere una relación entre el estado de conciencia experimentado por aquellos rezando y la experiencia subjetiva de aquellos a los que se le reza, una resonancia recíproca que ha sido descrita por la física entre la concienica y los campos cuánticos, posiblemente un estado de entrelazamiento cuántico.

Nuestro ADN se comunica justamente a través de este entrelazamiento cuántico a distancia. Tal vez más que nuevas fronteras espaciales, la neuroplasticidad de nuestro cerebro y del cerebro del planeta son las misiones de exploración más apremiantes de nuestra época.

MAS INFO: http://buenasiembra.com.ar/salud/meditacion/el-poder-de-la-oracion-413.html

ECOLOGIA: Datos para Reflexionar

Datos para reflexionar

• La humanidad pudo surgir y desarrollarse en un planeta con 8000 millones de Has. de bosques, hoy solo quedan 3000 millones, que en su mayor parte fueron eliminados en los últimos 30 años.
  
  Hay quienes lo atribuyen al aumento de la población y la satisfacción de sus necesidades básicas, pero olvidan atribuirlo también a la competencia y el afán de acumulación de riqueza de una mínima cantidad de población.
  
  Los pueblos originarios y los pequeños campesinos son cuidadosos y protegen la naturaleza. La deforestación enriquece a pocos, brinda elementos útiles a algunos, pero nos perjudica a todos.
  
  
• Los territorios silvestres en Argentina disminuyen a un ritmo acelerado, la ambición que despierta este capitalismo impuesto no tiene limites, las grandes empresas del rubro arrasan con las zonas naturales y venden todo, luego viene el cultivo o ganadería o el cemento urbano.
  
  La riqueza la acumulan unos pocos, el planeta disminuye su biodiversidad y su oxigeno, todos padecemos el desastre.
  
  
• A este ritmo, en Argentina quedaremos sin bosques en 30 años, los negociantes son argentinos y asociados a extranjeros, la madera se exporta, los argentinos seguimos siendo pobres a pesar del esfuerzo, los emprendimientos, y el estudio.
  
  
• De nuestro país se exporta alimentos y bebidas, materias primas agrícolas, combustibles, minerales y metales, tenemos un territorio riquisimo.pero nosotros seguimos pobres y la tierra cada vez peor.
  
  
• En la localidad de Isidro Casanova los Espacios Verdes Públicos son apenas 0,27 m 2 para cada habitante, la Organización Mundial de la Salud recomienda entre 10 y 15 m 2 por habitante.
  
  
• La biodiversidad es un término que hace referencia a:
  
  • la diversidad de la Vida, o
    
  • la diversidad de los seres vivos sobre el Planeta, o
    
  • la parte de la naturaleza que tiene Vida.
    

  Podría casi ser sinónimo de biosfera (el subsistema biosfera), pero biodiversidad hace hincapié en la diversidad o en la variedad de los organismos.
  Se pueden hallar tres niveles:
  

  • la diversidad genética de los individuos en una misma especie,
    
  • la diversidad de especies autóctonas (=nativas =silvestres) en un ecosistema y región,
    
  • la diversidad de regiones o biomas en el Planeta.
    

  El recuperar la biodiversidad (naturaleza autóctona de cada zona) es fundamental para que haya mas oportunidades de:
  

  • vida sana, equilibrada, armoniosa,
    
  • alimento,
    
  • medicamentos,
    
  • frente a cambios climáticos, o algún incidente planetario mas especies puedan continuar la Vida.
    
    
• El consumismo y supuesto progreso que se penetra en nuestro territorio, es mas que nada el negociado de unos pocos, es cierto que la gente poco a poco va accediendo a elementos que brindan un confort, pero son elementos mas bien prescindibles y lo peor es que son elementos de idiotización e individualismo.
  
  Las vidrieras y la publicidad nos quieren vender todo, y es practicamente violencia psicológica. La realidad muestra que cada vez somos menos dueños de nada, los que pueden y siguen la moda contrastan tristemente con la población marginada que va, en las últimas décadas, en aumento.
  
  
• En Argentina se produce alimento para 320 millones de personas, aunque nosotros somos solo 38 millones, la población pobre asciende a 44,7%, la indigencia afecta al 17% de la población total del país, 50 chicos mueren mensualmente por causas vinculadas a la desnutrición, eso si que es terrorismo. Democracia alimenticia.
  
  
• La tecnología es muy útil, especialmente la tecnología no contaminante, lastima que en manos privadas cada vez dejan mas personas sin trabajo y marginadas. Democracia tecnológica.
  
  
• Los argentinos estamos en el puesto nº5 mundial cómo emprendedores, aún así, no salimos nunca de nuestra miseria material. Menos mal, que la riqueza espiritual no nos la pueden quitar. Ojo que nos quieren hacer sentir inferiores y no lo somos, todos los humanos somos únicos.
  
  Parece ser que no es cuestión de ser emprendedor sino de que logremos democracia económica, equidad en el reparto de la riqueza según esfuerzo y responsabilidad, que halla oportunidades para que todos podamos ser útiles y acceder a una porción de nuestra riqueza nacional.
  
  
• Los pueblos originarios lograron sociedades organizadas, equitativas, sensibles, sin marginados y en una profunda relación con la naturaleza, y a la sociedad desconsiderada, que invade y penetra, que margina y embrutece, que mata de hambre, cáncer y SIDA, que destruye la naturaleza, es decir que es suicida, se la considera civilizada.
  
  
• Estudios de ADN realizados en la UBA sobre población Argentina, reveló que el 56% de nosotros tiene antepasados de los pueblos originarios y el 10% es puro.
  
  Lamentablemente por la muerte, aberraciones e injusticias cometidas por los invasores, hoy solo el 1% se reconoce como tal.
  
  El borrar la identidad cultural de los pueblos es una estrategia terrorífica para dividir, dominar y penetrar con el capitalismo y saquear la riqueza de estos pueblos.
  
  
• La mayoría de los pueblos con culturas milenarias a interpretado el comienzo del año nuevo el dia del solsticio de invierno, también era así aquí en Sudamérica, en África y en Australia, hasta que la cultura occidental impuso este calendario (gregoriano) y hoy tenemos que celebrar el año nuevo en verano, contra la naturaleza, como el festejo nativo en invierno era muy difícil de extirpar, se lo vistió con otro nombre, fiesta de San Juan.
  
  
• Todo el arte y las expresiones de la humanidad son valiosas, justamente por eso respetamos todas y queremos que respeten la nuestra sudamericana, como también nuestra riqueza, primero debe satisfacer a nuestro pueblo y luego comerciar con otros.
  
  
• Los países desarrollados consumen 20 veces mas naturaleza que los paises explotados. Por mas que sus ciudades se vean limpitas están destruyendo el Planeta.
  
  Nosotros fuimos saqueados de toda la riqueza milenaria tras la invasión blanca, padecemos todavía la extracción de naturaleza, aunque aún tenemos un territorio riquísimo, padecemos la contaminación de industrias que en sus propios países no lo tienen permitido, padecemos el cambio climático que generan otros, nuestros gobernantes son complacientes frente a los billetes, y todavía algunas personas tratan de culpar de contaminación a la gente marginada y excluida de las ciudades tras varias generaciones, suelen ser loa que contribuyen a reciclar muchos desechos, es cierto que deberían ser mas cuidadosos con la limpieza.
  
  Los países supuestamente desarrollados deben disminuir su consumo para permitir elevarlo en los subdesarrollados y aún así se contaminaría menos, dentro de una renovabilidad de la naturaleza.
  
  
• La evolución tecnológica de la humanidad permitiría que todos los adultos trabajemos seis horas, con sueldos superiores a la canasta básica, según responsabilidad, esfuerzo, capacidad, conocimiento, sueldos que brinden muy buen nivel de vida, pero eso si construimos una sociedad equitativa, verdaderamente democrática.
  
  
• Si en Sudamérica todos los habitantes alcanzaramos un nivel de estudio terciario, que excusa inventarían los inescrupulosos dueños, para bajarnos la estima y convencernos de que tenemos que esforzarnos mas y aún así merecemos ser pobres.
  
  Cuando la gente sabe a que pueblo pertenece, tiene identidad cultural, un sistema de valores milenarios, un sentido historico de la actualidad, un saber de lo real y de lo abstracto, tiene un sistema organizado de abastecimiento y confía en los pares, esa gente es dificil de que la engañen y que le saquen diplomáticamente lo que siempre fue de todos.
  
  
• Todo es una sola cosa, pero no todo es igual.
  
  
• La racionalidad es muy importante, pero tanto como la abstracción, la intuición y nuestras vivencias internas.
  
  
• La deuda externa es ilegitima, la contraen unos gobernantes para beneficiar a sus amigos empresarios y luego la debe pagar la población con sueldos bajos, impuestos altos y con marginación (esa población ya perdió sus bienes) ¿por qué no se discute quién la va a pagar, la gente o los empresarios argentinos que se beneficiaron? ¿por qué los que hablan sobre la deuda no hablan de esto? ¿es lo mismo pelear contra los yanquis que desnudar la verdad aquí en Argentina y presionar culturalmente, pacíficamente a 50 empresarios nacionales?
  
  La deuda (3% del PBI) nos afecta porque la pagamos 38 millones de argentinos que solo accedemos al 25% del PBI, ¿porque no la pagan los 50 empresarios que se quedan con el 75% del PBI?
  
  
• Estudios llevados a cabo por los invasores europeos dieron cuenta que los nativos de América teniamos una expectativa de vida mayor que la de ellos.
  
  Esto obedecía a las lamentables condiciones de hacinamiento, mala higiene, cloacas abiertas y epidemias de peste que asolaban al viejo continente, superior en ambición y violencia
  
  
• Desde este continente se aportó a todo el mundo plantas desconocidas hasta la invasión occidental, papa, tomate, ajies, zapallo, maiz, batata, mandioca, chayote, cacao, palta, tabaco, porotos, entre otras, muchas naciones americanas se alimentaban de gran variedad de plantas cultivadas y silvestres.
  
  
• Cada uno puede elegir un esquema representativo de lo sagrado, el que mas le contenga, y tengamos en cuenta que los pueblos originarios tienen cosmovisiones milenarias que podemos intentar reaprender, el aprendizaje y experimentación es personal e interno.
  
  El creador, padre y señor de todo, el gran misterio, el principio y fin, no tiene un lenguaje humano, cada pueblo le dio un nombre según su lengua local, en general significan algo así como: el todo, el que soy, el gran espiritu, el gran misterio, yo soy.
  
  Las religiones organizadas, aún las que actúan de buena fe, puede interpretarse que contienen a la población para que obedezcan a los poderosos.
  
  La espiritualidad y la re-ligazón es otra cosa, intima, personal, interna, sagrada. Si cualquier doctrina religiosa o política no nos une, no nos humaniza, entonces es vanidad. Nuestra cultura, humildad y espiritualidad milenaria nos puede comenzar a unir.
  
  FUENTE