Nombre científico: Citrus aurantium L. Nombre vulgar: Naranja agria, Naranjo agrio, Naranjo amargo, Flor de azahar
Descripción
Procede de Asia oriental, aunque se cultiva
en la cuenca mediterránea. Se utilizan las hojas, las flores, el fruto
sin madurar y la cáscara del fruto.
Consta de varios carpelos o gajos fáciles
de separar, cada uno de los cuales contiene una pulpa de color variable
entre el anaranjado y el rojo, jugosa y suculenta, varias semillas y
numerosas células jugosas, cubiertas por un exocarpo coriáceo o cáscara
de color anaranjado cuyo interior es blanco, que contiene numerosas
glándulas llenas de aceites esenciales.
El naranjo
es árbol de hoja perenne, y en raras ocasiones llega a 10 m de altura.
Las hojas son ovales y lustrosas, y las flores llamadas de azahar color
blanco y fragantes.
Recolección:
La colecta de las hojas se hace, de preferencia, en primavera
y se secan a la sombra; las flores se recogen al comenzar a abrirse y
se secan rápidamente a la sombra; son muy delicadas y requieren de un
manejo cuidadoso; los frutos se colectan poco antes de su madurez, se
les quita la cáscara y se secan a la sombra.
El
impacto biológico de su teléfono celular no está relacionado con su
poder, que es bastante débil, sino que con la naturaleza errática de su
señal, así como con su capacidad para alterar la resonancia e interferir
con el ADN
Como
un ejemplo sobre el potencial que tiene su teléfono celular para causar
cáncer está el caso de una joven mujer que no tenía factores de riesgo
predisponentes de cáncer y quien desarrolló cáncer de mama multifocal
directamente debajo de la zona del pecho, lugar en donde guardaba su
celular dentro de su brasier
Investigaciones
anteriores han demostrado que ponerse el celular en la cadera podría
debilitar el área de la pelvis y también se ha descubierto que la
radiación de los celulares afecta el conteo de espermas en los hombres,
así como la calidad y motilidad de su esperma
Como
regla general, usted debe evitar ponerse el celular en cualquier parte
del cuerpo. Los lugares más peligrosos, en términos de exposición a la
radiación, se encuentran cerca de las seis pulgadas de la antena
emisora, en especial cuando se coloca cerca de tejidos suaves como en el
pantalón o el bolsillo de la camisa, o peor aún, en el brasier en el
caso de las mujeres.
Si usted cree que el jurado aún se encuentra deliberando sobre el
hecho de que los celulares pueden ser peligrosos para su salud o no,
entonces probablemente usted quiera tomarse el tiempo para leer esto.
La Dra. Devra Davis, autora del libro llamado, “The Secret History of the War on Cancer”, ha estado investigado los peligros de las radiaciones que emanan de los teléfonos celulares.
Como muchas personas, la Dra. Davis simplemente no creía en la
posibilidad de que los teléfonos celulares fueran peligrosos- hasta que
lo estudió. Y ahora, con la evidencia toxicológica y epidemiológica
que respaldan sus afirmaciones, está tratando de hacer que el mundo
entienda que la radiación de los celulares no sólo es peligrosa, sino
que puede ser mortal.
La Dra. Davis explica cómo el impacto biológico de su teléfono
celular no está relacionado con su poder, ya que en realidad es
bastante débil, sino más bien con la naturaleza errática de su señal y
su capacidad de alterar la resonancia e interferir con la reparación
del ADN.
En la actualidad se cree que esta es la teoría más plausible
para la comprensión de la amplia gama de impactos a la salud
descubiertos hasta ahora, los cuales incluyen al cáncer…
¿Su Teléfono Celular Puede Causar Cáncer?
Un caso interesante que puede servir como una advertencia
ilustrativa del potencial de los teléfonos celulares es el de una joven
mujer que no tenía factores de riesgo predisponentes de cáncer y quien
desarrolló cáncer de mama multifocal.
El caso fue revelado en la
edición de mayo de la revista de Environmental Health Trusti . Resulta, que la joven mujer tenía el curioso hábito de ponerse el celular en el brasier.
Dos especialistas en cáncer, Robert Nagourney y John West,
concluyeron que sólo había otra posibilidad que pudo haber contribuido
con el cáncer de mama. “Conectamos los puntos,” dijo el paciente.
Y los
puntos- literalmente son las características del cáncer y la
distribución de las células cancerosas- se alineaban perfectamente con
las forma de su teléfono celular.
Aunque su doctor no pudo probar que fue su teléfono celular el que
le causo cáncer, debería servir como una advertencia no sólo para las
mujeres que se ponen el celular en el brasier, sino también para todos
aquellos que colocan su celular cerca del cuerpo como en bolsillos de
camisetas o del pantalón.
Como regla general, usted debe evitar ponerse el celular en cualquier
parte del cuerpo. Tome en cuenta que el lugar más peligroso, en
términos de exposición a la radiación, se encuentra a seis pulgadas de
la antena emisora. Usted no querrá que ninguna parte de su cuerpo se
expuesta a esa proximidad.
Por Qué Es una Mala Idea Ponerse el Teléfono Celular en Cualquier Parte del Cuerpo…
Independientemente del área expuesta a la continua radiación emitida
por su teléfono celular, existe el potencial de daño, a pesar de que
ciertas áreas claramente son más vulnerables que otras.
Por ejemplo, la investigación publicada en el 2009 mostró evidencia
acerca de que ponerse el celular en la cadera podría debilitar la
pelvisii
.
Por medio de la técnica de los rayos-X utilizada en el diagnostico y
monitoreo de los pacientes con osteoporosis, los investigadores
midieron la densidad ósea pélvica en 150 hombres que por lo regular se
ponían su teléfono celular en el cinturón pegado a la cadera.
Los hombres que llevaban el celular por un promedio de 15 horas al
día y lo habían hecho por un promedio de seis años. Los investigadores
descubrieron que la densidad mineral ósea había disminuido del lado de
la pelvis en donde se ponían el celular, aumentando la posibilidad de
que la densidad ósea podría verse afectada de manera negativa por los
campos electromagnéticos emitidos por los celulares.
Es importante darse cuenta que mientras su celular se encuentra
encendido, emite radiación de manera intermitente, incluso aunque usted
no este utilizándolo. Así que ponerse el celular en la cintura durante
15 horas al día le dará a esa área de su cuerpo una continua exposición
a la radiación.
Estudios anteriores han encontrado que la radiación emitida por los
teléfonos celulares puede afectar el conteo de esperma de los hombres,
así como la calidad y motilidad de su esperma y esto podría convertirse
en un problema mucho mayor que afecta su densidad ósea. Uno de esos
estudios, publicado en PLoS Oneiii descubrió que:
“RF-EMR tanto en la densidad de potencia como en el
rango de frecuencia de los teléfonos móviles aumentan la generación
mitocondrial de especies reactivas del oxigeno por los espermatozoides
humanos, disminuyendo la motilidad y vitalidad de estas células
mientras estimula la base del ADN y su fragmentación.
Estos
descubrimientos tienen implicaciones claras sobre la seguridad del uso
de los teléfono móviles por hombres en edad reproductiva, que afecta de
manera potencial tanto su fertilidad como la salud y bienestar de sus
hijos.”
Los hombres en particular podrían querer reconsiderar donde ponerse
el celular, ya sea en el cinturón o en el bolsillo, lugares cercanos a
los órganos reproductivos.
Además, usted tiene muchos otros órganos
sensibles en esa área, incluyendo el hígado, riñones, colon y la
vejiga, los cuales también son susceptibles a la radiación.
Evidencia Reciente Identifica Fuertes Vínculos Entre el Teléfono Celular y el Cáncer
El año pasado, un grupo de investigadores israelís reportó un fuerte
aumento en la incidencia de tumores de la glándula parótida en los
últimos 30 años, con el mayor de los incrementos después del 2001.
Su glándula
parótida es un tipo de glándula salival, que se encuentra cerca de la
mejilla- la misma área en donde la mayoría de las personas se ponen el
celular cuando hablan. Los investigadores descubrieron un aumento cuatro veces
mayor en el cáncer de la glándula parótida de 1970 al 2006, mientras que
las tasas de otros tipos de cáncer relacionados con las glándulas
salivales se mantuvieron estables.iv
El mismo año, el Dr. Siegal Sadetzki, el principal investigador de
un estudio realizado en el 2008, testificó ante una audiencia del
senado de los Estados Unidos que los teléfonos celulares fueron
identificados como uno de los principales causantes del cáncer de
glándulas salivales.
El informe afirma que su riesgo de desarrollar un
tumor de parótida en el mismo lado en donde se pone el celular al
hablar aumenta en:
Un 34 por ciento si usted utiliza su celular de manera regular y lo ha utilizado durante más de 5 años
Un 58 por ciento si usted ha realizado más de 5,500 llamadas en toda su vida
Un 49 por ciento si usted ha hablado por teléfono celular durante más de 266.3 horas durante toda su vida
La Organización Mundial de Salud Clasifica la Radiación de los Teléfonos Celulares como un Carcinógeno de Clase B
Se estima que en la actualidad las suscripciones de teléfonos celulares son de 5.9 billones a nivel mundialv
- eso significa que el 87 por ciento de la población mundial utiliza
celular.
Creo que es seguro decir, que ya hemos pasado el punto en el
que ya no hay vuelta atrás cuando se trata de esta tecnología.
Pero
como el uso del celular sigue en aumento, un creciente cuerpo de
investigadores se encuentra en contra de esta tecnología, advirtiendo
que podría tener serios efectos biológicos negativos que deben ser
reconocidos y remediados.
Afortunadamente, sus advertencias comienzan a ser escuchadas.
El 31 de mayo del 2011, la Organización Mundial de Salud (OMS) y la
Agencia Internacional en la Investigación del Cáncer (IARC por sus
siglas en inglés) emitieron un informe admitiendo que los teléfonos
celulares podrían causar cáncer, clasificando su radiofrecuencia de
campos electromagnéticos como “un posible carcinogénico para los seres
humanos” (Clase 2B)vi
.
La clasificación salió como respuesta la investigación que
demuestra que los teléfonos celulares aumentan el riesgo de cáncer
cerebral.
De acuerdo con un comunicado de prensavii :
“El Dr. Jonathan Samet (Universidad del Sur de
California de los Estados Unidos), presidente del Grupo de Trabajo,
indicó que “la evidencia se sigue acumulando y es lo suficientemente
fuerte como para respaldar la conclusión y la clasificación 2B.
La
conclusión significa que podría haber algún riesgo y por lo tanto
necesitamos mantenernos alertas con el vinculo entre los celulares y el
riesgo de cáncer.”
“Dado a las posibles consecuencias para la salud
pública de esta clasificación y resultados.”, dijo el director del
IARC, Chistopher Wild, “es importante que se hagan más investigaciones
sobre los usuarios que utilizan mucho el celular.
En espera de la
disponibilidad de esa información, es importante tomar las medidas
necesarias para reducir tal exposición, utilizando dispositivos de
manos libres o bien mandando mensajes.”
Los Niños Se Encuentran en Mayor Riesgo- Incluyendo a los Que Aún Se Encuentran en el Útero
Lamentablemente, los niños y los adolescentes están en mayor riesgo-
tanto para desarrollar tumores en la glándula parótida y tumores
cerebrales- ya que sus huesos del cráneo son mucho más delgados lo que
permite que haya mayor penetración por parte de la radiación.
La
radiación puede entrar por su cerebro medio, en donde los tumores son
más mortales. Además, las células de los niños se reproducen más
rápido, por lo que son más susceptibles a un crecimiento agresivo. Los
niños también tienen mayor riesgo debido a que tienen mayor tiempo de
exposición.
De acuerdo con el profesor Lennart Hardell de Suecia, aquel que
comienzan a utilizar teléfonos celulares cuando son adolescentes tienen
un riesgo de 4 a 5 veces mayor de desarrollar cáncer cerebral cuando
sean adultos.
Las mujeres embarazadas deberían evitar los teléfonos celulares lo
más que puedan. En el 2008, los investigadores analizaron información
de más de 13,000 niños y descubrieron que la exposición a los teléfonos
celulares mientras se encuentra en el útero y también durante la
infancia estaba relacionada con problemas de conducta.viii
El uso de esto dispositivos durante dos o tres veces al día en el
embarazo fue suficiente como para un aumento del riesgo del desarrollo
de hiperactividad y problemas de conducta en los bebés y en la manera
en la que se relacionan cuando llegan a la escuela- y el riesgo se
volvió aún mayor si los niños utilizaban los celulares antes de los
siete años.
En general, el estudio reveló que las madres que utilizaban
teléfonos celulares tenían una probabilidad 54 por ciento mayor de que
su hijo tuviera problemas de conducta. Más tarde, cuando los niños
comenzaban a utilizar los celulares por ellos mismos tenían:
80 por ciento más probabilidades de tener problemas de conducta
25 por ciento más riesgo de problemas emocionales
34 por ciento más probabilidades de tener problemas para relacionarse con los demás
35 por ciento más probabilidades de ser hiperactivos
49 por ciento más propensos a tener problemas con la conducta
Los Expertos Afirman que Hay Efectos Dañinos que en la Actualidad se Pueden Demostrar
Los expertos en el área de los efectos biológicos de las frecuencias
electromagnéticas (EMF) y la tecnología inalámbrica creen que no cabe la menor duda
de que los teléfonos celulares y los dispositivos parecidos a ellos
son capaces no sólo de causar cáncer, sino de contribuir con una gran
variedad de enfermedades, desde depresión hasta diabetes,
irregularidades cardíacas e infertilidad.
Los investigadores han
identificado numerosos mecanismos de daño, que explican cómo los campos
electromagnéticos dañan sus células y su ADN.
Uno de los expertos es el Dr. Martin Blank, PhD, uno de los
investigadores con mayor experiencia en el tema de los efectos
moleculares de los campos electromagnéticos en los Estados Unidos.
El
dio un discurso informativo el 18 de noviembre del 2010, en el programa
llamado "The Health Effects of Electromagnetic Fields," co-patrocinado
por ElectromagneticHealth.org. En este discurso él explicó por qué su
ADN, con toda su estructura, es especialmente vulnerable a los campos electromagnéticos de todo tipo.
Como se describe en la revista Internacional de la Biología de la Radiación en su edición de abril del 2011ix , el ADN posee dos características estructurales de las antenas fractales: conducción electrónica y auto-simetría.
Estas propiedades contribuyen con la gran reactividad del ADN a los
campos electromagnéticos, haciendo que tenga consecuencias a largo
plazo de exposiciones repetidas a microondas de nuestro material
genético que causan gran preocupación. El Dr. Blank es categórico
cuando dice que existe evidencia sobre un daño y ese daño puede ser
significativo.
También señala que la ciencia demuestra los efectos dañino han sido
estudiados por otros científicos y los resultados han sido los mismos,
evaluados y juzgados por científicos capacitados.
Un análisis de la gama de mecanismos de acción conocidos, incluyendo
los efectos del ADN, fue publicado en noviembre del 2010 en "Non-Thermal Effects and Mechanisms of Interaction Between Electromagnetic Fields and Living Matterx.
" Además, la investigación de la industria de dispositivos móviles demostróxi
un 40 por ciento de aumento en el riesgo de cáncer cerebral por 1,640 o
más horas de uso del teléfono celular y un estudio sueco independiente
publicado en el 2007 demostró que un 540 por ciento en el aumento del
riesgo de cáncer cerebral por un uso de más de 2,000 horasxii .
Mis Principales Consejos para la Seguridad de los Teléfonos Celulares
Vale la pena recordar que la industria de la telecomunicación es
mucho más grande que el complejo médico industrial y tiene mucho más
influencia que las compañías farmacéuticas.
También tienen muchas de
las tácticas utilizadas por la industria del tabaco para lograr vender
sus productos. Esto incluye desacreditar las investigaciones que
publican estudios desfavorables sobre los teléfonos celulares.
Como lo dice la Dra. Davis en la parte de arriba, el resultado de
cualquier estudio pude predecirse con exactitud viendo solo a los
patrocinadores.
De acuerdo con la revisión del Dr. Lai en el 2008, la
probabilidad de que un estudio no encuentre “ningún efecto” es de dos a
tres veces más alta en los estudios financiados por la industria,
mientras que los estudios independientes tienen el DOBLE de posibilidad
de encontrar resultados positivos sobre los efectos de los celulares
en la salud.
Así que por favor, tome en cuenta que ya hay mucha evidencia
científica acerca de los daños a la salud causados por los teléfonos
celulares y otros dispositivos móviles- en especial en niños y mujeres
embarazadas.
Así que mientras estos resultados no obtengan la atención
necesaria, tiene sentido tomar medidas para protegerse a usted y a sus
hijos. Puede ayudar a minimizar la exposición a la radiación de los
celulares y otros dispositivos móviles siguiendo los siguientes
consejo:
Los Niños Deberían Evitar el Uso de los Teléfonos Celulares:
A menos que sea una verdadera emergencia los niños jamás deberían de
utilizar teléfonos celulares o dispositivos inalámbricos.
Reduzca el Uso de Teléfonos Celulares: Apague
su celular más a menudo. Úselo sólo en caso de emergencia o para tratar
asuntos importantes. Mientras su teléfono se encuentre prendido emite
radiaciones intermitentes, incluso cuando no lo está utilizando. Si
usted está embarazada evite o reduzca el uso del celular ya que esto
podría ser muy importante.
Utilice un Teléfono Fijo en la Casa y el Trabajo:
Aunque más y más personas están cambiando el teléfono fijo por los
celulares es algo muy peligroso y puede salirse de control. Skype
ofrece un número portátil por medio de su ordenador que puede conectar a
cualquier puerto Ethernet mientras viaja.
Reduzca o Elimine El Uso De Otros Dispositivos Inalámbricos:
Sería importante que reduzca el uso de estos dispositivos. Así como el
de los celulares, es importante preguntarse a usted mismo si realmente
necesita utilizarlos de la manera en que lo hace. Y más importante, no
ha considerado que tener estos dispositivos en el cuarto interferirán
con su calidad de sueño.
Si tiene que utilizar un teléfono en casa, utilice los modelos
viejos que operan a 900MHz. No son más seguros pero al menos muchos de
ellos no emiten radiación mientras no se usan.
Dese cuenta que la única
manera de estar seguro es utilizando un medidor de contaminación
electromagnética y debe ser uno que vaya con la frecuencia de su
teléfono móvil (por lo que los medidores antiguos no servirán de
mucho).
Como muchos de los celulares son 5.8 Gigahertz, le recomendamos
buscar un medidor RF de más de 8 Gigahertz, el rango más alto
disponible en un medidor adecuado para los consumidores.
Alternativamente, usted puede tener mucho cuidado con la ubicación
de la base ya que eso causa muchos problemas debido a que transmite
señales durante todo el día, incluso cuando no lo está ocupando.
Así
que si puede tener la base a al menos tres cuartos de donde pasa la
mayor parte de su tiempo, en especial de su cuarto, podría no ser tan
dañino. Otra opción es apagar el celular y prenderlo solo cuando vaya a
utilizarlo.
Lo ideal es que apague la base de la estación durante las noches antes de irse a dormir.
Usted puede encontrar medidores RF así como otros artículos relacionados en www.emfsafetystore.com. Pero puede estar casi seguro de que su celular es un problema si la tecnología es DECT o tecnología inalámbrica mejorada.
Utilice Su Celular Únicamente Cuando Tiene Buena Recepción:
Mientras más baja sea la recepción, más energía utiliza y por lo tanto
emite más radiación y las ondas penetran más fácilmente en su cuerpo.
Lo ideal es que utilice su teléfono sólo cuando tenga las barras
llenas.
Evite Poner el Celular en Su Cuerpo ya que eso
maximiza el potencial de la exposición. Lo ideal es ponerlo en su
bolsa de mano. Poner el celular en la bolsa de la camisa o del pantalón
representa un peligro, en el caso de los hombres podría causar
infertilidad.
No Asuma Que un Celular es Más Seguro Que Otro:
No existe un celular seguro. Esto es particularmente cierto para las
tasas SAR promovidas por la industria, lo cual no sirve para medir el
verdadero potencial del daño biológico ya que la mayor parte del daño
es causado por la transferencia de calor, que mide el SAR.
Mantenga Su Celular Alejado de su Cuerpo Cuando Se Encuentre Encendido:
El lugar más peligroso para tener el celular, en términos de
exposición a la radiación en a seis pulgadas de la antena emisora. No
querrá que ninguna parte de su cuerpo se encuentre cerca de esa área.
Respete A Otras Personas Que Son Más Sensibles:
Algunas personas que son más sensibles pueden sentir el efecto de los
demás teléfonos celulares que se encuentran en el mismo cuarto, incluso
cuando no está siendo utilizado.
Si usted se encuentra en una junta,
transporte público o cualquier otro lugar público, mantenga su celular
apagado como consideración a los demás y los efectos que puede tener la
radiación en las demás personas.
Los niños también son más vulnerables, así que por favor evite
utilizar el celular si se encuentra cerca de ellos, si usted está
utilizando una funda especializada, que aleja la radiación de su cabeza
y disminuye de manera eficaz el efecto SAR, tome en cuenta que la
radiación que está alejando de su cabeza podría irse en otra dirección
de manera más intensa, quizás hacía la persona que se encuentra a un
lado suyo o si se encuentra en su bolsillo, aumenta la intensidad de la
radiación que va directamente hacia su cuerpo.
Tener cuidado siempre es recomendable cuando se trata de
dispositivos que emiten radiación. Le recomiendo que deje los teléfonos
celulares únicamente para emergencias.
Utilice Una Tecnología de Manos Libres Más Segura:
El manos libres inalámbrico ciertamente le permitirá mantener alejado
el celular del cuerpo, si un manos libres con cable no está bien
protegido- y ciertamente no lo están- es el mismo cable el que actúa
como antena atrayendo las ondas de radio y las transmite directamente a
su cerebro.
Asegúrese que el cable que utiliza para transmitir señales
a su oído este protegido.
El mejor tipo de manos libres que puede usar es una combinación de
cable protegido y un tubo de aire. Este opera como un estetoscopio:
transmite la información a su cabeza como una onda de sonido, aunque
hay cables que deberían ser protegidos, no hay cables que vayan
directamente a su cabeza.
- 100 g. manteca - 90 g. de azúcar - 2 y ¼ tazas de harina - 2 cucharadas para postre de polvo para hornear - 1 huevo - 2 cucharadas de leche - Molde para tarta desmontable de 28 cm. de diámetro
Para el relleno
- 1 taza de jugo de limón - Ralladura de la cáscara de 2 limones (solo la parte amarilla) - 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz (maicena) - 2 tazas de agua - 150 g. de azúcar - 1 huevo - 4 yemas - 100 g. de manteca
Para el merengue
- 6 claras - 12 cucharadas de azúcar
Elaboración
La masa
- Procesar todos los ingredientes de la masa hasta mezclarlos bien.
- Envolver la masa en una bolsa plástica y colocar en heladera ½ hora.
- Extender la pasta con palote sobre papel manteca grueso hasta ½ cm. de espesor.
- Enmantecar el molde y colocarlo boca abajo sobre la masa. Darlo
vuelta con la masa adentro tapizar la base y los lados con la masa y
retirar con cuidado el papel.
- Como la masa es muy blanda, acomodar con la mano las posibles roturas y presionar bien contra los bordes.
- Pinchar la superficie con un tenedor y hornear la masa a 180/200º por 15′.
El relleno
- Colocar en una cacerola todos los ingredientes menos la manteca,
habiendo disuelto previamente la fécula de maíz (maicena) en el agua
fría.
- Cocinar a fuego mediano hasta punto hervor revolviendo siempre con batidor de alambre.
- Retirar y agregar la manteca de a poco en trozos y revolver.
- Dejar entibiar.
El merengue
- Batir en un bol las claras con el azúcar hasta lograr el punto nieve.
Se reconoce el punto cuando al dar vuelta el bol las claras –
permanecen firmes sin deslizarse.
- Echar el merengue por cucharadas
o en manga con boquilla rizada sobre la tarta tibia y hornear hasta
dorar. Puede usarse soplete de cocina. - Enfriar en heladera antes de servir.
Actualización: el tema del merengue ha resultado un poco controversial,
hay quienes tuvieron buenos resultados con la preparación que
proponíamos originalmente, pero a más de uno/a no le resultó, así que
acá va una receta alternativa para preparar el merengue para el Lemon
Pie:
Ingredientes:
- 250 gramos de azúcar. - 100 centímetros cúbicos de agua. - 3 claras de huevo.
Preparación:
- Batir las claras a punto de nieve firme.
- Simultáneamente, preparar un almíbar a punto bolita (si se toma un
poco de almíbar con los dedos mojados en agua fría, su consistencia
permite formar una bolita).
- Agregar el almíbar lentamente a las
claras batidas mientras se revuelve con un batidor hasta que las dos
preparaciones queden bien mezcladas.
- Disponer el merengue sobre la tarta y llevar al horno para dorar.
La nutrición cotidiana y la complementaria, para sumar años
La eterna juventud de momento es una meta inalcanzable.
Pese a
ello, nuestra sociedad valora mantener un aspecto joven, por lo que
mucha gente se resiste a envejecer apelando, entre otras cosas, a los
cosméticos.
Pero a nadie se le escapa que estos productos, que han
demostrado ser de ayuda, tienen un efecto limitado. Con el objetivo de
complementar al cosmético tradicional ha nacido una nueva tendencia,
pastillas de belleza que actúan desde el interior del organismo, que
están ganando aceptación en Estados Unidos y Canadá. El
doctor Manuel Jiménez Ucero, autor de La Dieta Flash, pediatra e
inmunólogo, acaba de publicar Nutricosmética: alimenta tu belleza.
¿Por qué envejecemos?
Tenemos
fecha de caducidad. Somos una máquina energética, y como cualquier
motor, nuestro cuerpo vive en base a una oxidación, una combustión.
El
mismo oxígeno que es imprescindible para vivir es el que va liberando
pequeñas partículas que ensucian los mecanismos de combustión de las
células, las hacen viejas, muchas mueren, otras se deterioran y poco a
poco van perdiendo sus funciones.
¿Y cómo es ese proceso?
Si
de esa combustión salen radicales libres, electrones desprendidos del
oxígeno mal quemado, se genera una combustión acelerada. Teorías sobre
el envejecimiento hay muchas, pero la más defendida es la de los
radicales libres por combustión inadecuada, que hace envejecer los
procesos de metabolismo celular.
¿La clave está en las células?
Efectivamente.
El cuerpo también tiene sus mecanismos para defenderse y alargar la
vida: los antioxidantes internos, que con la edad vamos perdiendo.
También hay antioxidantes externos que frenan los procesos oxidativos
acelerados y que los tenemos que aportar desde fuera. No son difíciles
de encontrar ni caros, pero tampoco tenemos cultura de ayudar a nuestro
cuerpo a que envejezca más despacio. Y esto se puede conseguir.
¿Cómo?
Hace
años que se descifró la clave genética, y se ha descubierto que es
posible manipular los genes que intervienen en el envejecimiento a
través de las células madre, capaces de convertirse en cualquier tipo de
célula del cuerpo. De esa manera, se puede regenerar un páncreas, un
riñón o un hígado a partir de células del propio individuo.
¿Cuál es el mejor remedio contra el envejecimiento?
Hay
que cuidar el cuerpo con una nutrición adecuada, con hábitos
saludables, mantener el estado físico y aportarle aquellos nutrientes
pequeños y complementarios, unas 40 sustancias, que normalmente no le
damos por el desorden de vida que llevamos, pero que son necesarias.
¿Qué tipo de sustancias?
Vitaminas,
oligoelementos, minerales y antioxidantes de varios tipos, polifenoles,
beta-carotenos, provitaminas… Las grandes industrias no van a perder
nada, pero vamos a sanar mucho si en lugar de darnos medicamentos de
síntesis química, nos dan extractos concentrados de sustancias naturales
y sin adulterar. Ahí está la clave de la nutricosmética y la
nutracéutica. ¿Qué son los nutracéuticos?
Son
un conjunto de sustancias, muchas de ellas esenciales, que el cuerpo no
puede fabricar y que han de ser aportadas desde el exterior por medio
de los alimentos o, en su defecto, por estos suplementos alimentarios.
Son alimentos que curan, que ayudan a sanar.
Y dentro de los
nutracéuticos estarían los nutricosméticos, aquellas fracciones de los
alimentos que nos ayudan a estar más jóvenes y guapos.
¿Por ejemplo?
Las
píldoras de beta-caroteno, que tiene el extracto provitamina A de seis
zanahorias, ayudan a que nuestros melanocitos reaccionen bien a la
exposición solar, nos protegen de los rayos ultravioletas y consiguen
que el bronceado dure más y sea más bonito.
¿La sustancia más curiosa de la nutricosmética?
Por
ejemplo, el chicle Fuwarinka, de la casa Kanebo, que se vende en Japón y
en Estados Unidos, y que contiene un polifenol extraído de frutos, que
tiene la virtud de eliminarse a través del sudor.
Han inventado el
chicle desodorante, que usted mastica durante 15 minutos y todo su
cuerpo exhala un maravilloso olor a rosas durante seis horas. Si su
pareja es golosa, también lo hacen con sabor a vainilla.
¿No puede ser tóxico?
Lo que está masticando es un polifenol natural, como si se comiera un tomate. La diferencia es que se elimina por el sudor.
¿Hasta qué punto está irrumpiendo con fuerza la nutracéutica?
El
año pasado, en Estados Unidos, la nutracéutica movió más de 12 billones
de dólares y la nutricosmética, que creció un 10% respecto al ejercicio
anterior, más de dos billones y medio de dólares. Pero Europa está
tardando en asimilar estos conceptos.
¿Por qué?
En
Estados Unidos y Japón, ha sido la presión social y la cultura popular
las que han impuesto la costumbre a los propios médicos.
En vez de
medicamentos para mejorar la calidad de los cartílagos, recetan
extractos nutricionales de cartílago de peces de aguas profundas que,
lentamente, pero sin ningún componente químico, van ayudando a que esas
articulaciones desgastadas mejoren. ¿Otro ejemplo?
El
arándano rojo americano tiene un poder antiséptico para la vejiga que
evita las infecciones por incontinencia en la mujer y por prostatismo en
el hombre.
La pequeña grosella venida de Estados Unidos y Canadá está
haciendo de vacuna de las infecciones y ayudando a evitar cánceres en el
futuro por infecciones repetidas.
¿Por qué en Europa cuesta más que entre la nutracéutica?
Mientras
que en Estados Unidos está muy definido cuáles son los patrones de un
nutracéutico y un nutricosmético, en Europa hay 27 normativas y 27
patrones de aceptación de un nutricosmético, nutracéutico o un
complemento nutricional.
No puedes legalizar nada en España, porque hay
que hacerlo primero en Bruselas, que lo autoriza siempre y cuando no
incumpla ninguna de las legislaciones de cada país. Y de esta forma está
funcionando la industria europea de los nutracéuticos. ¿La nutricosmética no puede ser perjudicial para la salud?
Si
el producto alimentario que se usa en la industria para extraer, por
ejemplo, un beta-caroteno, ha estado protegido con determinados abonos
químicos tóxicos, eso puede ir a parar al final de la cadena. Otro
factor es la mala manipulación.
Pero son contaminaciones externas
sobrevenidas. En principio, aunque tomes diez frascos de antioxidante no
vas a poder suicidarte con esto, porque estamos hablando de
concentraciones nutricionales y de elementos nutrientes concentrados en
unas dosis que en el mayor de los casos están a mil veces de su
potencial efecto tóxico.
¿Entonces?
Es
decir, uno de los factores más importantes de los nutracéuticos y
nutricosméticos es su inocuidad, pero eso conlleva, a la vez, una
necesidad, que es la continuidad. Si se toma durante 15 días, no sirve
de gran cosa, debe ser tomado persistentemente, con intervalo de
descanso.
Si buscamos un efecto visible, hemos de saber que no actúa
sobre la capa externa, sino desde dentro, y hasta que esa capa interna
aflore a la superficie como mínimo va a pasar entre un mes o mes y
medio; va a hacer su efecto intenso a partir de los tres meses, y a los
seis, la piel será muy distinta. Aconsejo a los escépticos hacerse tres
fotos durante este período.
¿A partir de qué edad se puede empezar a tomar nutricosméticos?
En Estados Unidos aconsejan empezar con cantidades mínimas a partir de los 30 años.
¿Qué son los “twincosméticos”?
Una
fórmula combinada de acción interna y externa. Se vende en Estados
Unidos, pero llegará a España. Todas las empresas grandes de cosmética
ya están trabajando en ello.
¿Los cosméticos tienen resultados más limitados que los nutricosméticos?
No,
hay cosméticos muy eficaces y el nutricosmético es complementario. El
cosmético persigue el efecto inmediato, mientras que el nutricosmético
trabaja desde la salud y la receta natural. Incluso, uno puede hacerse
su nutricosmético en casa. Con buenas costumbres, cuántos cánceres
pueden prevenirse, ¡muchos!
¿De qué manera?
Busquemos
en la naturaleza, y retrocedamos a cosas del pasado que se han usado y
se sabe que han ido muy bien, intentemos no meter la mano del hombre en
la confección de nuevas moléculas, que no sabemos cómo va a asimilar el
cuerpo humano.
Y
usted tendrá en su tocador sus nutricosméticos, al igual que tiene sus
cremas y maquillajes, será una fiel adicta para que las multinacionales
sigan enriqueciéndose con nuevas fórmulas y caminos, pero eso sí, de
forma más natural.
¿Y en qué me beneficiaré?
En
no intoxicarse con otras cosas de contenido terapéutico, porque su
cuerpo estará más sano durante más tiempo. Además, no estaremos
vulnerando los intereses de los que nos lo venden.
En lugar de
comprarles medicamentos, les vamos a estar comprando concentrados
nutricionales naturales, como mínimo, es un mal menor o un beneficio
seguro.
¿Será posible algún día la eterna juventud?
No, pero sí alargar muchísimo una vida. En quince o 20 años podremos alcanzar hasta los 140 años en plenitud de funciones. Fuente
¿Por Qué esta Especia Antigua se les Daba a las Personas que Construían las Pirámides?
Por el Dr. Mercola
El ajo tiene un sorprendente número de beneficios para la salud. La
información proporcionada por Green Med Info ha reunido estudios
mencionando a más de 150 efectos benéficos que el ajo podría
proporcionar a su salud.
Los estudios muestran que el ajo:
Inhibe la acumulación de colesterol
Reduce el riesgo de ataques cardiacos y embolia
Podría ser eficaz contra la bacteria resistente a los medicamentos
Disminuir el daño al hígado inducido por al cadmio
Podría tener un efecto protector contra el cáncer
De acuerdo con uno de los estudios vinculados con el sitio, el ajo
también podría ayudar a combatir a la tuberculosis resistente a los
multi medicamentos:
“Las prácticas alternas de la medicina con extractos
de plantas incluyendo el ajo, deberían ser consideradas para disminuir
la carga de la resistencia a los medicamentos y el costo del manejo de
las enfermedades. El uso del ajo contra MDR-TB (tuberculosis
resistente a los multi medicamentos) podría ser de mayor importancia
para la salud pública.”
El azafrán es otra especia de gran popularidad, ya que existe
evidencia creciente que sugiere que podría ser un medio eficaz para
controlar la enfermedad de Alzheimer.
Un estudio descubrió que el
azafrán tiene un efecto similar al medicamento Donepezil en el
tratamiento de los problemas tanto moderados como ligeros de la
enfermedad Alzheimer después de 22 semanas- y tiene muy pocos efectos
secundarios.
Otro estudio descubrió que la suplementación dietética con vitamina E
y acido fólico así como también ALA, DHA y GPC, podrían ayudar a
disminuir el estrés oxidativo en el cerebro de los ratones.
Según FYI living:
“Esto revela que dicha suplementación ayuda a
mejorar el rendimiento cognitivo en los ratones normales. Este estudio
es un paso significativo hacia el desarrollo de nuevas terapias
preventivas nutricionales en los ancianos que son susceptibles al
deterioro cognitivo y a enfermedades relacionadas como el Alzheimer.
También permite la comprensión de la implicación del estrés oxidativo y
otros mecanismos moleculares que conducen a la perdida de habilidades
cognitivas relacionada con la edad.”
Las verduras sonhortalizasen la que la parte comestible son los órganos verdes de la planta como los tallos o las hojas. Entre este tipo de hortalizas encontramos a la espinaca y a la lechuga.
Dentro del grupo de verduras también se incluyen laslegumbresverdes de las que se pueden comer sus semillasaún no maduras como son los guisantes y las habas.
Las verduras son muy saludables porque aportan muchos micronutrientes que actúan sinérgicamente comoantioxidantesy protegen de varias enfermedades crónicas tanto cardiovasculares como del cáncer de próstata y de colon.
Las verduras se encuentran en el segundo nivel fundamental de la pirámide de los alimentos. Además de aportar micronutrientes, aportanhidratos de carbonode absorción lenta y fibra dietética.
Deberían ingerirse de cinco a seis porciones de verdura al día, siendo la equivalencia de una porción de verdura a media taza de vegetales verdes cocinados o enlatados, a una patata o a una zanahoria.
Ese tipo de vegetales son generalmente ingeridos con grasas saludables, como aceites para ensalada. Y eso ayuda al organismo a absorber Vitamina Ey otrosantioxidantes.
Las grasas de aceites saludables pueden mantener el colesterol bajo y las arterias despejadas, contribuyendo a que el cerebro se mantenga sano.
Por lo tanto lashortalizasy verduras son sinónimo de salud por su alto contenido de agua.
Facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados, por su aporte de fibra. Ayudan a regular la función del intestino y a evitar o corregir el estreñimiento.
La fibra tiene un gran interés dietético porque además posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades como el exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides, venas varicosas y divertículos.Fuente MAS INFO: http://buenasiembra.com.ar/salud/alimentacion/index.html
LA LUNA Y SU INFLUENCIA EN EL CULTIVO DE HORTALIZAS
Desde
tiempos antiguos los agricultores observaron que las fases de la luna
influyen en la producción de los cultivos, estimulando la rápida
germinación o retrazándola, sobretodo en la agricultura ecológica donde
las plantas crecen de forma natural sin el uso de estimulantes químicos.
La
influencia de las fases de la luna en la productividad y en la calidad
de los cultivos se manifiesta a través el ascenso o descenso de la savia
(alimento de la planta), al parecer la luz proveniente de la luna,
según la intensidad propia de cada fase, interviene en la germinación y crecimiento de las plantas, debido a que los rayos lunares tienen la capacidad de penetrar a través del suelo.
La influencia de cada fase lunar en el cultivo de hortalizas es la siguiente:
Cuarto creciente
La
disponibilidad de luz lunar va en aumento y las plantas tienen un
crecimiento balanceado, en el que se favorece el crecimiento de follaje y
raíz.
En
este período dentro del suelo se producen grandes movimientos de agua
que afectan su disponibilidad para las raíces.
Al haber mayor
disponibilidad de agua en el suelo, las semillas tendrán la oportunidad
de absorber agua más rápidamente y germinar en el tiempo previsto,
siempre y cuando las condiciones climáticas y del suelo sean favorables.
Esa
es la razón por la cual las semillas de germinación rápida (hortalizas)
que se siembran dos o tres días antes o a inicios de esta fase germinan
más rápidas y en forma más homogénea que aquellas que se siembran en
otros períodos.
Luna llena
En esta fase sigue aumentando la luz lunar y hay poco crecimiento de raíces, pero mucho crecimiento del follaje.
Las
plantas cuentan con una mayor cantidad y movimiento interno de agua y
savia.
En el caso de propagar a través de estacas y esquejes (trozos de
tallo) que se utilizan para la propagación vegetativa, no es conveniente
cortarlas en esta fase, pues al haber mucha agua dentro de ellas las
hormonas que promueven el enraizamiento (auxinas) estarán muy diluidas y
no ayudarán a estimular la emisión de raíces.
Además, el agua que está
dentro de las estacas tenderá a salir, provocando con ello su rápida
deshidratación.
Cuando se hace el trasplante en este período las plantas tienden a crecer rápido y a producir mucho follaje.
Cuarto menguante
En esta fase la intensidad de los rayos lunares empiezan a disminuir.
Este
es un buen período para el trasplante y se ha visto un crecimiento
rápido y vigoroso de raíces.
Al existir poca cantidad de luz el
crecimiento del follaje es lento, razón por la cual la planta puede
emplear buena parte de su energía en el crecimiento de su sistema
radicular.
Con su raíz vigorosa y bien formada, la planta puede obtener
nutrientes y agua suficientes para un crecimiento exitoso.
Luna nueva
En esta fase la intensidad de los rayos lunares continúan disminuyendo hasta niveles más bajos.
En
esta fase se ha observado un lento crecimiento del sistema radicular y
del follaje.
Al parecer este es un período de poco o muy poco
crecimiento, como de reposo, en donde las plantas se pueden adaptar
fácilmente al medio sin sufrir ningún daño.
Muchos
agricultores prefieren realizar sus labores agrícolas en este período
de reposo, porque consideran que las plantas pueden adaptarse con mayor
facilidad a los cambios y prepararse para el siguiente período (Luna
Nueva a cuarto creciente) en el que se espera un crecimiento balanceado
de las plantas.
Las labores realizadas son aporques, deshierbos, podas,
desahíjes, tutorados, abonamientos, etc. Fuente
